_
Ресвератролът (Resveratrol) е естествено срещащ се антиоксидант, той се намира в голям брой растения, включително грозде, фъстъци, синя и червена боровинка, изследвани за техните ефекти върху сърдечносъдовата система, влияния, свързани с рак, и ползи за общото здраве.
Resveratrol е съединение, основно открито в червеното вино, което от дълго време се счита, че оказва положително влияние върху сърцето. Научните изследвания показват, че ползите от него, особено намаляването на риска от сърдечносъдова болест, се дължат на ресвератрол. Тъй като неговото количество в храната може да варира значително, се препоръчва подхранване, за осигуряване на продължителен прием.
Под формата на мощен антиоксидант, ресвератролът показва способност да пречи на понижаването на липидите, които представляват мастно-разтворими витамини (включващи A, D, E, K) и молекули в тялото, както и предпазва от липидна пероксидация. По време на липидна пероксидация свободните радикали премахват електрони от липидите в клетъчните мембрани, причинявайки клетъчно разрушаване.
Тъй като ресвератрол се отличава с високи хидрофилни (способност да се свързва с и разтваря във вода) и липофилни (способност да се свързва с и разтваря в мазнини и масла) свойства, той може да предложи по-ефективна защита от други, добре познати антиоксиданти като витамините C и E. Той също така допринася за предпазването от атеросклероза (втвърдяване на артерия, поради наслояване на бели кръвни телца по артериалната стена), намалявайки тромбоцитната агрегация.
